白兰地是由水果蒸馏而成的高度酒，种类众多，而对白兰地XO稍微了解过的人，应该都听说过人头马X.O优质香槟区干邑的鼎鼎大名。人头马X.O诞生于1981年，只选取法国干邑地区最中心地带——大、小香槟区的葡萄酿制而成，拥有无与伦比的浓郁芬芳和醇厚口感。那么像人头马X.O这样的白兰地XO怎么喝才好喝呢？一起来看看吧。
白兰地XO怎么喝才好喝？先准备品鉴郁金香杯
对于人头马X.O这样的佳酿，怎可暴殄天物？在观色闻香品味三步骤之前，需要先准备品鉴人头马X.O优质香槟区干邑的最佳杯型——郁金香杯。相比大杯型的球形窄口杯来说，郁金香杯更能聚拢香气，能让品鉴者更好地感受人头马X.O的迷人香气，特别是酒龄较老的干邑，使用郁金香杯能感受到香气更多的层次感。
白兰地XO怎么喝才好喝？观色闻香品味三步走
在准备好郁金香杯之后，就可以按照观色、闻香、品味的步骤来品鉴人头马X.O了。在观色这一步，可以先观察人头马X.O的颜色，包括色泽深浅，是否有杂质，其清澈度、光亮度等。作为人头马优质香槟区干邑的一种，人头马X.O由上百种大、小香槟区葡萄蒸馏的“生命之水”调配而成，蒸馏后的“生命之水”在利穆赞橡木桶通过长时间的陈化，呈现出纯净的琥珀色，清澈又迷人。
在闻香这一步中，将人头马X.O 倒进郁金香杯，缓慢而轻柔地晃动酒杯，在人头马X.O与空气的充分接触中，可以感受到它的香气在一层层释放。成熟的夏末果实香扑鼻而来，多汁的李子，成熟的无花果以及蜜枣橙味，丝丝缕缕缠绕鼻间。间或有丝丝白花的清新香气，像茉莉和鸢尾，更有一点肉桂粉和榛子的香气，香味层次丰富而盛大，还未品尝就有了微醺的感觉。
小啜一口人头马X.O，让酒液覆盖整个口腔，尝试用舌头不同区域的味蕾来捕捉它层次丰富的醇厚润滑感，轻轻咽下之后，悠长回甘。
像人头马X.O这样的白兰地XO怎么喝才好喝？除了准备专业品鉴的郁金香杯，按照观色闻香品味这三个步骤来品尝之外，还可以搭配雪茄、咖啡、奶酪，以及任何你喜欢的风味佳肴。当然了，无论是一个人独自品鉴，或者请上三两好友一起相聚品尝，都是极好的方式。